Diretor de F&B (m/f) - Herdade da Malhadinha Nova

Fundada em 1954 em França, a Relais & Châteaux é uma Associação com 580 Hotéis e Restaurantes exclusivos em todo o Mundo, dirigida por empreendedores independentes, quase sempre famílias, apaixonados pelo seu ofício e profundamente comprometidos em cultivar relações autênticas com os seus hóspedes. Inserido nesta Associação, encontra-se a Herdade da Malhadinha Nova, em Albernoa, no concelho de Beja.

A Herdade da Malhadinha Nova encontra-se a recrutar para a posição de Diretor de F&B (M/F).

Missão
Assegurar a supervisão das operações de F&B nos outlets designados, de forma a proporcionar experiências gastronómicas únicas e memoráveis ao Cliente, contribuindo diretamente e proativamente para a excelência no serviço prestado, de acordo com as normas de HACCP e com os standards definidos.

Principais responsabilidades do departamento a integrar

• Supervisão diária da operação de Food & Beverage dos outlets designados;
• Assegurar o cumprimento de regras e procedimentos por parte dos elementos da equipa e manter o nível de atendimento e serviço de acordo com os standards definidos;
• Articular e assegurar a comunicação com outros departamentos;
• Assegurar a resposta efetiva a todas as reclamações existentes na área de F&B;
• Desenvolver a motivação da equipa, promovendo formação/ coaching regular, de forma a proporcionar um atendimento adequado e profissional ao Cliente;
• Garantir que hóspedes especiais, como pessoas com restrições alimentares, idosos, crianças e VIPs, recebem serviços personalizados;
• Garantir cumprimento de normas HACCP;
• Colaborar na identificação de necessidades de encomendas, em articulação com o Economato;
• Assegurar a gestão dos inventários de comida, bebidas e equipamentos.

• Formação técnica/ superior em Gestão de Restauração e bebidas, Gestão Hoteleira ou similar;
• Experiência profissional comprovada na função;
• Conhecimentos de MSOffice e de softwares de gestão, nomeadamente Host, Artsoft (ou similar);
• Domínio de Inglês (fator obrigatório) e outras línguas (fator preferencial);
• Forte orientação para resultados e atenção ao Cliente;
• Facilidade de comunicação e relacionamento interpessoal;
• Dinamismo, iniciativa e capacidade de antecipação e resolução de problemas.

Oferece-se

• Remuneração atrativa de acordo com experiência profissional comprovada;
• Residência em staff house da empresa;
• Possibilidade de progressão na carreira profissional;
• Integração em empresa estável e sólida no mercado;
• Ambiente de trabalho jovem e dinâmico.