Chef.fe de rang - H/F - Restaurant Bistronomique La Plage

Situé à seulement 5 minutes de Montpellier, à Castelnau-le-Lez, le Domaine de Verchant***** est un écrin de verdure niché au milieu de 17 hectares de vignobles. Véritable parenthèse hors du temps, le Domaine incarne l’élégance, le raffinement et l’art de vivre à la française. Plus qu’un hôtel, c’est un lieu de déconnexion, à la fois dépaysant et profondément accueillant, comme une maison de famille.

Notre établissement Relais & Châteaux regroupe 49 chambres et suites luxueuses, deux restaurants – dont le gastronomique Marcelle, une brasserie contemporaine, un spa de 2150 m², des salles de réception haut de gamme et une large palette d’expériences uniques à vivre.

Dans une dynamique de développement durable et d’authenticité, le Domaine a inauguré en 2024 un potager biologique. Les produits cultivés sur place – légumes, herbes aromatiques – alimentent directement nos cuisines, pour une gastronomie ancrée dans le terroir. Nos clients peuvent également profiter de ces produits en les achetant sur place.

Le Spa Verchant – 2300 m² dédiés au bien-être

Cocon de sérénité unique à Montpellier, le Spa du Domaine de Verchant propose une expérience sensorielle complète. Doté d’un grand bassin intérieur avec nage à contre-courant, sauna, hammam, salle de repos et suite Eden avec terrasse, jacuzzi et bain nordique, il invite à une détente absolue.

Nos soins, réalisés en partenariat avec des marques prestigieuses comme Valmont, Biologique Recherche et EQUATORIA, sont pensés pour sublimer le corps et apaiser l’esprit. Deux cabines duo, idéales pour les instants complices, offrent une parenthèse romantique ou familiale inoubliable.

À la réception, la boutique du spa propose conseils personnalisés, produits haut de gamme et coffrets bien-être.

Une équipe passionnée

Fort de près de 100 collaborateurs engagés et passionnés, le Domaine de Verchant œuvre chaque jour à offrir une expérience mémorable à chacun de ses clients, en cultivant l’excellence, l’attention et l’authenticité.

Le/la Chef de Rang assure un service de qualité dans le restaurant bistronomique La Plage, garantissant une expérience client exceptionnelle dans une ambiance conviviale et élégante.
Il/elle est responsable de la gestion de son rang, de l’accueil des clients jusqu’à l’encaissement, tout en veillant au bon déroulement du service et à la satisfaction des clients.

Professionnel(le) et attentif(ve), le/la Chef de Rang est l’un des principaux ambassadeurs de l’établissement auprès de la clientèle.

Son métier

Sous la supervision du Maître d’Hôtel, le/la Chef de Rang :

• Prend en charge un rang complet pendant le service.
• Accueille et installe les clients avec courtoisie et professionnalisme.
• Présente la carte et conseille les clients sur les plats et les accords mets et vins.
• Prend les commandes et transmet les informations en cuisine et au bar.
• Effectue le service à table selon les standards de l’établissement (dressage, présentation, débarrassage).
• Gère les demandes et attentes spécifiques des clients.
• Supervise et accompagne les commis dans leurs tâches quotidiennes.
• S’assure de la satisfaction des clients à chaque étape de leur repas.

Ses qualités principales :

• Excellent sens du service et de la relation client.
• Présentation soignée et attitude professionnelle.
• Capacité à travailler sous pression tout en restant courtois(e) et efficace.
• Sens de l’organisation et autonomie.
• Esprit d’équipe et aptitude à encadrer les commis.
• Connaissance en œnologie et capacité à conseiller les clients sur les accords mets et vins.

Expérience et exigences :

• Expérience confirmée d’au moins 1 an en tant que Chef de Rang dans un restaurant gastronomique ou bistronomique.
• Formation en hôtellerie-restauration (Bac Pro Restauration, BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent).
• Maîtrise des techniques de service en salle.
• Bonne maîtrise de l’anglais (une autre langue est un plus).
• Véhicule personnel recommandé (restaurant situé en dehors des zones desservies par les transports en commun).

Cadre de vie/travail :

• Ville dynamique 
• Réelle prise en compte de vos attentes/possibilité d’évolution interne
• Restaurant du personnel avec des repas healthy et préparés dans la région
• Une mutuelle d’entreprise avantageuse
• Remboursement partielle des frais de transport en commun
• Tarifs préférentiels sur les prestations du Domaine (spa, restaurant)
• Tarifs préférentiels sur les établissements du groupe Relais & Châteaux
• De nombreux événements internes sont organisés

CDI 39h/ semaine