COMMIS PATISSIER

Nos Maisons offrent à nos convives une expérience complète et diversifiée alliant gourmandise et bien-être pour vivre un instant d'exception, une parenthèse hors du temps...

Chaque saison raconte une histoire: celle d'une cuisine enracinée dans la nature, d'une équipe qui avance ensemble et d'un cadre qui permet d'équilibrer travail et vie personnelle.

Nous recherchons un(e) assistant(e) pâtissier(ère) enthousiaste et soucieux(se) du détail pour rejoindre notre équipe dynamique de pâtissiers à Charolles, en France. Il s'agit d'une excellente opportunité de développer vos compétences dans un environnement professionnel de cuisine gastronomique, tout en travaillant aux côtés de pâtissiers expérimentés. Vous jouerez un rôle essentiel dans la création de desserts et de petits fours exquis, contribuant ainsi à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.

• Préparer les composants préliminaires et les ingrédients nécessaires à la production des desserts et des petits fours de notre carte en constante évolution
• Mettre en œuvre les techniques de pâtisserie de base avec précision et régularité, en suivant les recettes et les normes établies
• Aider à l'assemblage et au dressage des desserts tout en respectant les normes de qualité les plus élevées
• Assurer un service fluide et efficace en organisant votre poste de travail et en gérant efficacement votre temps
• Respecter scrupuleusement les pratiques de sécurité alimentaire et d'hygiène tout au long des procédures de préparation et de manipulation
• Faire preuve de flexibilité et de volonté pour s'adapter aux changements de menu et aux demandes spéciales

• Expérience avérée dans un restaurant gastronomique ou une pâtisserie professionnelle
• Solides connaissances des techniques de pâtisserie de base et des principes fondamentaux de la boulangerie
• Certification en cours de validité en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène (ou volonté de l'obtenir)
• Grand souci du détail et capacité à maintenir la cohérence et la précision dans toutes les tâches
• Excellentes compétences en gestion du temps et en multitâche dans un environnement de cuisine au rythme soutenu
• Esprit d'équipe et de collaboration, avec de solides compétences en communication et en relations interpersonnelles
• Capacité à suivre attentivement les instructions et à apprendre rapidement de nouvelles techniques
• Habitudes de travail organisées et efficaces, avec un engagement à maintenir un espace de travail propre et sûr
• Flexibilité pour s'adapter à l'évolution des menus et aux changements de priorités en cuisine
• Enthousiasme sincère pour l'apprentissage continu et le développement professionnel dans le domaine culinaire