ASSISTANT(E) RESPONSABLE DE SALLE BISTRONOMIQUE

Partageons nos ambitions et participez au développement du nouveau Saint-James – Relais & Châteaux !

Rejoindre les équipes passionnées du Saint-James, c’est :

• S’épanouir au sein d’une équipe humaine et bienveillante 
• Se former et développer de nouvelles compétences 
• Des perspectives d’évolution : Julie, Mathieu ou encore Maxime l’ont vécu et pourront vous en dire plus
• Participer à notre projet d’éco-labellisation : Clef Verte (RSE)

Vous bénéficierez :

• De tarifs TRÈS préférentiels dans les maisons Relais & Châteaux du monde entier
• Une adhésion offerte à un Comité d’entreprise en ligne 
• De réductions sur tous nos points de vente ; oui oui, même au restaurant gastronomique !
• Votre famille profitera elle aussi de tarifs avantageux sur l’ensemble de nos services et nous l’accueillerons avec notre plus beau sourire ! 
• De bons petits plats frais, ici on se régale tous les jours 
• D’un parking à disposition 
• Et bien d’autres encore…

Dans notre Maison emblématique de la région bordelaise, vous profiterez :

• D’une vue à couper le souffle
• D’un établissement entièrement rénové en 2025 
• D’un bâtiment unique imaginé et conçu par le célèbre architecte Jean Nouvel

CDI - 39H

En tant qu'assistant(e) responsable de salle, vous êtes au cœur de l’action : vous participez à la gestion quotidienne du restaurant bistronomique et accompagnez l’équipe en salle. Vous épaulez le responsable de salle dans ses missions tout en veillant à offrir une super expérience client. Organiser les services et fluidifier l’accueil des clients, c’est aussi votre domaine !

Vous serez un leader inspirant, formant les nouveaux arrivants et maintenant la motivation de toute l’équipe pour garantir un service irréprochable.

En l'absence du responsable de salle, vous assurez la continuité avec élégance, prenant le relais avec maîtrise pour garantir une expérience client à la hauteur de nos standards.

Vous appliquerez avec soin les standards, mais avec votre petite touche personnelle, et vous porterez fièrement les valeurs de la prestigieuse maison Relais & Châteaux.

Si vous avez le don d’allier efficacité et convivialité, et que vous aimez créer des moments magiques pour vos clients, ce poste est fait pour vous !

• Vous êtes titulaire d’un diplôme en Hôtellerie – Restauration
• Vous avez une expérience similaire dans un établissement haut de gamme
• Vous avez des connaissances en vin et spiritueux
• Vous maîtrisez les outils informatiques pour le suivi des plannings et la création des menus
• Une maîtrise courante de l'anglais est indispensable, et la connaissance d'une troisième langue serait un atout précieux
• Vous êtes rigoureux et organisé dans votre travail
• Vous adoptez une attitude rassurante
• Votre aisance relationnelle vous permet de vous adapter aux différentes situations
• Vous aimez manager et travailler en équipe
• Vous maîtrisez les normes d’hygiène (HACCP)

Printemps 2026, notre hôtel ouvrira à nouveau ses portes avec 16 chambres et suites, un restaurant gastronomique, un bistronomique, un bar et une école de cuisine.

Mais ce n’est que le début du projet puisque 2500 m² de spa avec restaurant, 350 m² de salles de réunion et 40 nouvelles chambres / suites et villas viendront agrandir l’offre du futur resort Saint-James.

Il ne reste qu’une étape avant de pouvoir échanger avec nous sur votre avenir dans notre Maison en plein développement : postuler !