Chef de Rang (H/F) - Hôtel Les Roches

L’Hôtel Les Roches - Relais & Châteaux incarne la renaissance d’une adresse d’exception sur la Côte d’Azur, depuis son ouverture en juillet 2025. Ancrée sur la mer, l’adresse d’été des Barmes de l’Ours, a été entièrement rénovée et repensée. Cet hôtel 5 étoiles révèle sa nouvelle identité raffinée et intemporelle.

Situées au Lavandou, face aux Iles d'Or, Les Roches sont constituées de 40 chambres et suites, un restaurant gastronomique « L’Oursin », orchestré par le Chef Antoine Gras (La Table de l’Ours, 1 étoile au Guide Michelin, Val d’Isère), un rooftop, un bar et un Spa Sisley « L’Oiseau Bleu ».

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Sous la responsabilité du Maître d'Hôtel, en tant que Chef de rang dans notre restaurant gastronomique « L’Oursin », vos principales missions seront :

• Satisfaire le client lors de son expérience culinaire
• Être responsable d’un ensemble de tables et veiller à la coordination au sein de son équipe
• S'assurer du bon déroulement du service et effectuer, sous l'autorité du Maître d'hôtel, le service à table, avec l'aide de commis
• Participer à la mise en place et au rangement de la salle et des tables
• Conseiller les clients et veiller à leur satisfaction tout au long du repas

- Vous êtes idéalement issu d’une formation hôtelière et avez une expérience confirmée à un poste semblable dans un restaurant d'hôtel gastronomique.
- Vous appréciez travailler en équipe, êtes dynamique.
- Faire plaisir est votre première motivation, d’un naturel avenant et souriant, vous savez faire face à la pression du coup de feu.
- Vous maitrisez les codes du luxe et avez un excellent sens de l’accueil.
- Vous parlez couramment français et anglais (une autre langue serait appréciée).

Ce poste est nourri et logé
Mutuelle d’entreprise ainsi que prévoyance santé
Possibilité d’évolutions professionnelles pour les saisons d’été à venir
Possibilité d’intégrer les équipes de notre adresse d’hiver, Les Barmes de l’Ours à Val d’Isère