Responsable de salle (H/F) - Mirabelle

Etablissement : 

Le Clos Vauban est une maison élégante nichée au cœur de la cité fortifiée de Langres, classée parmi les plus belles villes d’art et d’histoire de France. Notre établissement, en pleine croissance, mêle raffinement, gastronomie contemporaine et sens de l’accueil, dans un cadre unique et chargé d’histoire.

Sous la direction d’un chef passionné, la cuisine du Clos Vauban célèbre les produits du terroir haut-marnais, sublimés avec précision et créativité.

Clos Vauban c’est aussi l’histoire d’Anaïs et Valentin, jeune couple, amoureux de la gastronomie et du partage, ayant fait leurs armes notamment au Mirazur*** et au Clos des Sens***. Animés par le monde étoilé, ils aspirent aujourd’hui à créer leur histoire, leur expression de « recevoir ».

Cautionnés par Martine et le chef Laurent Petit, qui eux aussi sont habités par cette maison, cette histoire, ce lieu pour lequel ils ont œuvré pendant des mois afin de renouer avec ses terres natales.

Missions : 

• Savoir synchroniser le service avec la cuisine

• Connaître la carte, les menus, les produits 

• Sens du relationnel et de la présentation

• Politesse et diplomatie 

• Rigueur, rapidité et sang-froid pendant le service

• Sens de l’organisation

• Rigueur
   
• Sens de l'accueil
   
• Esprit d’équipe et capacité d’organisation

Profil recherché :

• Accueillant
• Esprit d’équipe et capacité d’organisation
• Sensibilité au produit et à la saisonnalité
• Rigueur et constance

Nous offrons : 

• Un cadre de travail exceptionnel au sein d’une maison à taille humaine
• Un environnement bienveillant et dynamique
• Avantages Team Relais
• Contrat CDI - 
• Deux jours de congé consécutifs et une demi journée (dimanche et lundi et jeudi midi)  
• Une demi journée par semaine (jeudi midi) 
• Uniforme fourni

Candidature :

Merci d’adresser votre CV et lettre de motivation à : abercegeay@closvauban.com