Commis de Salle - H/F - CDD SAISONNIER

Le Domaine de Verchant***** – Un lieu d’exception au cœur des vignes**

Situé à seulement 5 minutes de Montpellier, à Castelnau-le-Lez, le Domaine de Verchant***** est un écrin de verdure niché au milieu de 17 hectares de vignobles. Véritable parenthèse hors du temps, le Domaine incarne l’élégance, le raffinement et l’art de vivre à la française. Plus qu’un hôtel, c’est un lieu de déconnexion, à la fois dépaysant et profondément accueillant, comme une maison de famille.

Notre établissement Relais & Châteaux regroupe 26 chambres et suites luxueuses, deux restaurants – dont le gastronomique Marcelle dirigé par le talentueux chef Alexandre Caillaud, une brasserie contemporaine, un spa de 2000 m², des salles de réception haut de gamme et une large palette d’expériences uniques à vivre.

Dans une dynamique de développement durable et d’authenticité, le Domaine a inauguré en 2024 un potager biologique. Les produits cultivés sur place – légumes, herbes aromatiques – alimentent directement nos cuisines, pour une gastronomie ancrée dans le terroir. Nos clients peuvent également profiter de ces produits en les achetant sur place.

Le printemps 2025 a marqué un tournant avec l’ouverture d’une extension du Domaine, comprenant 25 nouvelles chambres et suites, ainsi qu’un nouvel écrin pour le restaurant Marcelle. Cette évolution s’inscrit dans notre volonté de poursuivre l’excellence et d’affirmer notre position parmi les références de l’hôtellerie et de la gastronomie.

Le Spa Verchant – 2000 m² dédiés au bien-être

Cocon de sérénité unique à Montpellier, le Spa du Domaine de Verchant propose une expérience sensorielle complète. Doté d’un grand bassin intérieur avec nage à contre-courant, sauna, hammam, salle de repos et suite Eden avec terrasse, jacuzzi et bain nordique, il invite à une détente absolue.

Nos soins, réalisés en partenariat avec des marques prestigieuses comme Valmont, Biologique Recherche et KOS Paris, sont pensés pour sublimer le corps et apaiser l’esprit. Deux cabines duo, idéales pour les instants complices, offrent une parenthèse romantique ou familiale inoubliable.

À la réception, la boutique du spa propose conseils personnalisés, produits haut de gamme et coffrets bien-être.

Une équipe passionnée

Fort de près de 100 collaborateurs engagés et passionnés, le Domaine de Verchant œuvre chaque jour à offrir une expérience mémorable à chacun de ses clients, en cultivant l’excellence, l’attention et l’authenticité.

Description du poste

Le/la Commis de Salle accompagne le Chef de Rang dans la mise en place, le service et le bon déroulement de l’expérience client.
Il/elle contribue à garantir un service fluide, soigné et un environnement de travail propre et organisé, tout en adoptant une attitude professionnelle et accueillante.

Ce poste constitue une excellente opportunité pour découvrir un restaurant bistronomique saisonnier, progresser dans le métier et évoluer au sein d’une équipe dynamique.

Son métier

Sous la responsabilité du Chef de Rang et du Responsable du Restaurant, il/elle :

• Participe à la mise en place de la salle et des tables.

• Assure le service des mets et boissons en soutien au Chef de Rang.

• Débarrasse et redresse les tables pendant et entre les services.

• Veille à la propreté générale de son poste de travail et de la salle.

• Facilite le service en anticipant les besoins des clients et de l’équipe.

Ses activités principales

• Préparer la salle : dressage, mise en place du matériel, verres, couverts, petites décorations.

• Apporter les plats et boissons à table selon les indications du Chef de Rang.

• Retirer les assiettes et nettoyer les tables.

• Mettre en scène le service (pain, eau, dressage des couverts entre les plats).

• Maintenir les espaces communs propres (office, salles, postes de service).

• Participer à la mise en place après le service et au nettoyage final.

Qualifications et qualités recherchées

Ses qualités principales :

• Dynamisme et enthousiasme.

• Bonne présentation et sens du relationnel.

• Rigueur et souci du détail.

• Capacité à travailler en équipe.

• Motivation à apprendre les techniques de service.

Expériences et exigences :

• Expérience dans la restauration appréciée mais non obligatoire.

• Sens du service client indispensable.

• Anglais apprécié.

• Capacité à travailler pendant les pics d’activité et en extérieur selon la météo.

Cadre de vie/travail au Domaine de Verchant

• Environnement de travail prestigieux et apaisant.

• Collaboration avec une équipe professionnelle et bienveillante.

• Repas fournis sur place avec des produits frais et locaux.

• Mutuelle d’entreprise avantageuse.

• Tarifs préférentiels sur les prestations du domaine (spa, restaurant, activités).

• Ambiance dynamique, service qualitatif et clientèle variée.

• Cadre unique dans un restaurant saisonnier fortement fréquenté.

• Possibilité de logement sur la période saisonnière (selon disponibilités).

Type de contrat : CDD SAISONNIER – 39h/semaine du 1er Avril au 30 Septembre 2026.
Horaires : 39h/semaine, 5 jours travaillés – 2 jours de repos consécutifs