Chef de Rang / Sommelier (H/F) - Villa Pétrusse

Nous avons le plaisir d’annoncer l’ouverture de la Villa Pétrusse, une demeure emblématique du XIXᵉ siècle, idéalement située au cœur de Luxembourg-Ville. Classée 5 étoiles et membre Relais & Châteaux, cette maison à taille humaine propose un cadre raffiné et intimiste.

Le Lys, nouvelle adresse gastronomique de la Villa, propose une cuisine élégante et inventive dans un esprit de haute convivialité. Dîners intimistes ou dégustations à l’Atelier du Chef : chaque expérience se veut singulière, exigeante et sensible.

En parallèle, Le Ciel, installé sous une grande verrière baignée de lumière, invite à la détente dans une atmosphère décontractée. On y retrouve l’inspiration voyageuse du Chef Kim de Dood à travers des plats à partager, des menus du marché ou encore des pauses sucrées et festives tout au long de la journée.

Rejoindre la Villa Pétrusse, c’est intégrer une équipe de passionnés réunis par le sens du détail, l’amour du métier et l’envie de créer ensemble une expérience unique. L’esprit de maison, la bienveillance, le respect du savoir-faire de chacun et la polyvalence au quotidien sont au cœur de notre fonctionnement.

Nous recherchons des personnalités authentiques, animées par le goût du service et prêtes à s’investir pleinement dans une aventure humaine et professionnelle hors du commun.

TRAVAILLER AU LUXEMBOURG

• La ville de Luxembourg est chargée d'histoire, avec un riche patrimoine artistique et culturel. La Villa Pétrusse est située au cœur de la ville, au bord de la vallée de la Pétrusse. La ville propose plusieurs parcs, offrant des espaces verts aux sportifs et aux amateurs de pique-niques.
• Le Luxembourg est un pays cosmopolite rivalisant avec les grandes métropoles : il accueille des habitants de 170 nations différentes et, chaque jour, plus de 200 000 frontaliers viennent y travailler. Engagé dans l'Union Européenne dès ses débuts, le Luxembourg est un pays où la variété, la diversité, l'accueil et la tolérance sont promus quotidiennement. Le Luxembourg offre également une grande qualité de vie d'un point de vue social et environnemental.

Chef(fe) de Rang / Sommelier(ère)

En qualité d’ambassadeur·rice de notre maison, vous jouerez un rôle essentiel dans l’orchestration d’un service d’exception et dans la concrétisation de notre vision d’excellence.

Vos responsabilités incluront :

• Veiller avec soin à la mise en place et au dressage des espaces de restauration et des salons, dans le respect des standards les plus exigeants.

• Accueillir nos hôtes avec élégance et courtoisie, les accompagner à leur table et leur offrir une prise en charge personnalisée.

• Assurer la coordination fluide entre la salle et la cuisine, garantissant un déroulement harmonieux du service.

• Proposer des conseils avisés et des accords mets et vins raffinés, en partageant votre expertise avec passion.

• Participer activement à la gestion de la cave et contribuer à l’élaboration de la carte des boissons aux côtés du Chef Sommelier.

• Veiller au suivi précis des commandes et à l’excellence de chaque détail, afin d’offrir une expérience inoubliable à nos hôtes.

• Préparer les espaces pour les services suivants et garantir leur entretien irréprochable.

• Appliquer avec rigueur les standards et procédures de notre établissement.

• Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière, vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 2 années à un poste et établissement similaire. 
• Vous disposez d’une excellente présentation et d’un bon relationnel. 
• Vous êtes motivé(e), avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe. 
• La maitrise de l’anglais est obligatoire.

Avantages :

• Une rémunération à déterminer selon votre expérience
• Des possibilités d’évolution en interne et dans l’association Relais & Châteaux
• Un plan de formation annuel
• Une journée d’intégration
• Des évènements internes réguliers
• Un cadre de travail exceptionnel
• Une équipe à taille humaine
• Accès au tarif Relais & Châteaux team après validation de la période d’essai