STAGE - Commis Pâtissier

LA MAISON DES TETES, C'EST ...

• Un écrin d’histoire et d’élégance : une maison alsacienne de caractère, héritière d’un riche patrimoine depuis 1609.
• Un lieu de vie animé : un hôtel 5 étoiles intimiste, une Brasserie Historique authentique et un Restaurant Gastronomique d’exception.
• Un hôtel confidentiel et raffiné : 21 chambres où Modernité et Tradition fusionnent.
• Une Brasserie Historique : un hommage à la cuisine traditionnelle régionale relevée par une touche bistronomique.
• Le Restaurant Gastronomique : une étoile au guide Michelin, une signature culinaire portée par une cuisine du terroir local et selon la saison.
• Un Salon de Thé : un nouvel espace de détente autant gourmand que raffiné.
• Une équipe jeune et passionnée : un esprit familial au service de l’expérience client.
• Un membre engagé Relais & Châteaux : une maison qui allie art de vivre, hospitalité et une réelle conscience environnementale.
• Une adresse à la belle notoriété reconnue.

Sous la supervision du chef pâtissier, tu participeras à :

• La préparation des desserts à la carte (tartes, entremets, gâteaux de voyage, etc.)
• La mise en place du poste pâtisserie
• La production de viennoiseries et douceurs pour le salon de thé
• L’entretien du plan de travail et le respect des normes d’hygiène HACCP
• De nombreuses autres missions qui t’attendent

PROFIL RECHERCHÉ

• Étudiant(e) en CAP, Bac Pro, ou formation en pâtisserie
• Dynamique, motivé(e) et curieux(se)
• Aime travailler en équipe et apprendre dans un cadre professionnel
• Sens du détail, rigueur et envie de progresser

CONDITIONS DE TRAVAIL

• Contrat : Stagiaire 35 ou 39h selon la convention
• Horaires : En coupure, variables selon fréquentation, incluant soirées, week-ends et jours fériés
• Gratification : 4.35€ /heure pout toute durée de stage supérieure à 2 mois
• Opportunités : Repas fournis /Encadrement bienveillant et possibilité d’évolution

Merci de transmettre directement votre candidature à administration@maisondestetes.com.