DEMI CHEF DE PARTIE - LES MAISONS DE BRICOURT

Entreprise : Les Maisons de Bricourt – Le Coquillage – Saint-Méloir-des-Ondes- Bretagne

Dirigé par le Chef Hugo Roellinger, le Coquillage est un restaurant gastronomique distingués de trois étoiles au guide Michelin et d’une étoile verte. Hugo Roellinger, élu chef de l’année 2022 au Gault et Millau, propose une cuisine identitaire, maritime et potagère dans le respect du territoire environnant

Situé en Bretagne, à Saint-Méloir-des-Ondes, sur un site naturel remarquable, vous intégrerez une entreprise familiale où l’humain est au cœur de notre management.

Nous sommes convaincus qu’offrir des moments de bonheur à nos clients, n’est possible que si chacun de nos collaborateurs trouve sa place et son épanouissement dans son travail.
Candidature à envoyer à recrutement@roellinger-bricourt.com

Rejoindre Les Maisons de Bricourt :

• C’est se former et apprendre auprès d’un équipage passionné
• C’est transmettre et partager avec nos clients une expérience unique d’accueil et d’hospitalité
• C’est profiter d’un cadre de travail exceptionnel où le respect de la nature et de notre territoire est au cœur de notre démarche

Profil recherché :

• Idéalement issu(e) d’une formation certifiante dans le domaine de la restauration
• Nous pouvons vous former !
• Savoir être : être disponible et poli, chaleureux avec l’équipage
• Savoir-faire :  rigoureux, méthodique, toujours en quête d’excellence
• Etat d’esprit : « polyvalent-polytalent »
• Permis B indispensable
• Poste non logé!

EN TANT QUE DEMI CHEF DE PARTIE

• Assurer la mise en place des services du déjeuner et du dîner
• Respecter scrupuleusement les recettes
• Connaître et respecter les normes d’hygiène
• Veiller à l’entretien des locaux de la cuisine et du matériel
• Suivre scrupuleusement les recettes
• Organiser et contrôler le travail de l’équipe
• Respecter les normes d’hygiène

Avantages et détail du poste

• Deux jours et demi de congé par semaine toute l’année dont deux jours consécutifs
•  Planning fixe en coupure
•  Poste en CDD (voir en CDI) jusqu'en janvier 2026
• Salaire brut sur une base de 35 heures – 1895€uros 
• Heures supplémentaires majorées jusqu’à 43h par semaine en haute saison et 41h par semaine en basse saison.
• Mutuelle d’entreprise
• Prime de participation
• Repas du personnel de qualité - vue mer
• Tarif Relais&Team (condition tarifaire très avantageuse pour réserver dans l’ensemble des R&C)