Assistant Maitre d'hotel

A quelques kilomètres de Limoges, profitez du charme et de l'élégance de La Chapelle Saint Martin, domaine historique du 14ème siècle offrant un large panorama sur le parc de 40 hectares et la campagne environnante. Ode au Limousin, l'hôtel et le restaurant racontent l'histoire de la Famille Dudognon qui partage sa vision du beau dans une atmosphère et décoration raffinées et authentiques.
Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants
 

Nous recherchons un(e) assistant(e) maître d'hôtel professionnel(le) et orienté(e) vers le client pour rejoindre notre équipe à Nieul, en France. En tant que membre clé de notre service de restauration, vous travaillerez en étroite collaboration avec le maitre d'hotel afin d'assurer des expériences gastronomiques exceptionnelles à nos clients tout en gérant efficacement les opérations quotidiennes.

• Vous participez à la supervision des opérations quotidiennes du restaurant et des autres points de restauration.
• Distribuer et diriger efficacement les tâches de l'équipe de restauration.
• Assurer un service à la clientèle attentif et personnalisé, en s'adaptant aux demandes et aux contraintes des clients.
• Gérer les effectifs et organiser les horaires des équipes en fonction de l'activité de l'établissement.
• Participer à la gestion des stocks de vaisselle, de couverts, de mobilier et de matériel audiovisuel.
• Communiquer les besoins de renouvellement des stocks au responsable des achats
• Maintenir un niveau élevé de présentation du personnel et veiller à ce qu'il porte des uniformes appropriés.
• organiser et contrôler le travail de l'équipe de service
• Veiller à la propreté du lieu de travail et au respect des normes de sécurité alimentaire (HACCP).
• Collaborer efficacement avec tous les services de l'hôtel
• Contribuer à la formation et au développement des membres de l'équipe afin de maintenir l'excellence du service.

• Baccalauréat en gestion hôtelière ou dans un domaine connexe.
• Minimum de 2 ans d'expérience dans un poste similaire au sein de restaurants ou d'hôtels haut de gamme
• Solide connaissance des normes et de l'étiquette en matière de service des aliments et des boissons.
• Excellentes compétences en matière de relations interpersonnelles et de communication
• Capacités de leadership avérées et expérience de la gestion d'équipe
• Excellent sens de l'organisation et capacité à mener plusieurs tâches de front
• Souci du détail et engagement en faveur de la qualité
• Maîtrise de l'anglais ; la maîtrise du français et/ou d'autres langues est vivement souhaitée.
• Connaissance des principes HACCP et de la réglementation en matière de sécurité alimentaire.
• Maîtrise des logiciels de gestion de restaurant et des systèmes de point de vente.
• Capacité à travailler dans un environnement au rythme rapide et à faire face à des situations de forte pression.
• Flexibilité pour travailler en horaires variables, y compris le soir, les week-ends et les jours fériés.
• Apparence et comportement professionnels
• Passion pour offrir des expériences exceptionnelles aux clients

BENEFITS: 

• 2 jours et demi de repos par semaine
• Poste pouvant être logé
• Primes et pourboires
• Equipe jeune, super esprit et très pro
• cadre de travail et ambiance agréables
• temps plein