Stage servizio in sala- Quadri

Il Ristorante Quadri offre una vista mozzafiato su piazza San Marco. Creato nel 1831 sopra allo storico Gran Caffè, questo ristorante oggi stellato è stato rilevato nel 2010 dalla famiglia Alajmo, stimati ristoratori veneti da tre generazioni. La sala, rinnovata di recente da Philippe Starck, è il riflesso della cucina che vi si assapora: un modello di eleganza e poesia. Immaginati da Max Alajmo e realizzati a Venezia dagli chef Silvio Giavedoni e Sergio Preziosa, i menù propongono un’originale rivisitazione della gastronomia tradizionale italiana e veneta. Le associazioni sono audaci e la qualità degli ingredienti, provenienti dal mercato di Rialto, irreprensibile. Lasciatevi sedurre dai petali di cavolfiore al caviale o dai tortelli ripieni di granchio serviti con stracciatella e tartufo bianco...

All'interno del ristorante 1* Michelin lo stagista affiancherà il tutor nelle seguenti attività :
gestire la mise en place
accogliere la clientela
sbarazzare la sala, pulire e mantenere l'ordine
supportare  nella gestione operativa del servizio di sala, nel rispetto degli standard e delle procedure HACCP
Servizio del vino e altre bevande

Ottima conoscenza dell’italiano e buona conoscenza dell' inglese 

Diploma di scuola Alberghiera

Completano il profilo capacità organizzative, comunicazione, orientamento al cliente e collaborazione

Opportunità di inserimento in stage extracurricolare di 4/6 mesi con rimborso spese mensile, vitto e alloggio