Chef(fe) de Rang Petit Déjeuner H/F - Au Cœur du Village Hôtel & Spa

Ouvert en 2010, l’hôtel Au Cœur du Village, 5* Relais et Châteaux de La Clusaz, est un établissement de 19 chambres, 41 suites et une suite Chalet. Construit dans un style rustique et raffiné, il appartient au GROUPE PVG, famille propriétaire de 6 Hôtels, 2 résidences hôtelières et 4 Chalets locatifs.

La beauté des paysages Alpins du domaine skiable des Aravis, la créativité de la table et l’attention portée aux moindres attentes des clients, voilà ce qui fait de ce chalet au design élégant une destination d’exception, au cœur du village de La Clusaz.

L'hôtel Au Cœur du Village 5* Relais & Châteaux, recherche son nouveau talent pour intégrer l'équipe de son Restaurant Gourmand "Le Cœur" pour la saison Hivernale 2024/2025 :

Période: Décembre 2024 à Avril 2025

Chef(fe) de Rang Petit Déjeuner

• Vous êtes sérieux(se), volontaire et assidu(e).
• Vous partagez les valeurs Relais & Châteaux.
• Vous êtes diplomé(e) d’une Ecole Hôtelière.
• Vous parlez couramment anglais.

Vos principales missions : 

Mise en place :

• Veiller à la bonne mise en place, réapprovisionnement et gestions des stocks des produits nécessaires au petit-déjeuner : confitures, beurres, cafés, céréales…
• Tenir l’office en ordre car visibilité des clients depuis la salle de restaurant.
• Veiller au nettoyage et l’entretien de la salle de restauration et de l’espace buffet (aspirateur, serpillère).
• Veiller au nettoyage des assiettes et des couverts au vinaigre.

Service :

• Connaître parfaitement la carte des mets, des boissons et la carte spécifique des œufs.
• Encadrer les commis et répartir les tâches en fonction de l’activité.
• Effectuer le service et le débarrassage du buffet petit déjeuner.
• Accueillir et installer le client avec prévenance et attention.
• Avoir connaissance des clients VIP et s’assurer du bon déroulement du service.
• Prendre les commandes de boissons chaudes et des œufs.
• Préparer et servir les boissons, effectuer le service des mets sur table en appliquant la préséance.
• Savoir gérer les priorités, le suivi des commandes et l’ordre chronologique du service.
• Veiller au débarrassage des tables après le départ des clients en respectant les règles d’hygiène.
• Effectuer les prises de commande (Snacking).

Formation HACCP obligatoire.

Cette liste n’est pas exhaustive.

Poste nourri avec possibilité de logement à La Clusaz.